Cartofi copți

Cartofii copți sunt nu sunt doar delicioși, ci și plini de nutrienți esențiali care contribuie la sănătatea generală. Atunci când sunt preparați simplu – copți în coaja lor, cu un minim de grăsimi sau garnituri adăugate – cartofii contribuie la o dietă echilibrată.

Unul dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate ale cartofilor copți este conținutul lor ridicat de potasiu. Potasiul este un mineral esențial care ajută la reglarea tensiunii arteriale, la menținerea unei funcții musculare adecvate și la susținerea semnalizării nervoase. Un cartof copt de mărime medie, cu coajă, furnizează aproximativ 20% din aportul zilnic recomandat de potasiu.

În plus față de potasiu, cartofii copți sunt bogați în vitamina C. Acest antioxidant joacă un rol important în funcția imunitară, sănătatea pielii și producția de colagen. Un singur cartof mediu copt poate furniza aproape 30% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Cartofii copți conțin, de asemenea, vitamine B, inclusiv vitamina B6, care este esențială pentru sănătatea creierului, metabolism și producerea de celule roșii din sânge.

Fibrele sunt un alt nutrient esențial găsit în cartofi copți, în special atunci când sunt gătiți cu tot cu coajă. Fibrele din cartofi pot contribui, de asemenea, la senzația de sațietate, ceea ce îi face o opțiune satisfăcătoare pentru cei care doresc să își controleze greutatea. Amidonul rezistent din cartofi, care acționează similar fibrelor, poate susține sănătatea intestinală prin hrănirea bacteriilor intestinale benefice.

Când vine vorba de calorii, cartofii copți sunt relativ moderați. O porție de cartofi copți de 200 de grame are aproximativ 186 de calorii. Cu toate acestea, numărul caloriilor poate crește semnificativ în funcție de topping-urile adăugate. De exemplu, dacă servești cartofii copți cu unt, smântână, brânză sau șuncă, devin puternic calorici.

Cartofii copți sunt, de asemenea, o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă o eliberare constantă de energie pe tot parcursul zilei. Acest lucru îi face o alegere excelentă pentru sportivi sau pentru oricine are un stil de viață activ. Carbohidrații din cartofi sunt ușor digerabili și pot ajuta la refacerea depozitelor de glicogen după efort. În plus, cartofii sunt în mod natural fără gluten, ceea ce îi face o opțiune sigură și nutritivă pentru persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.

Calorii cartofi copți 

Alte exemple de cartofi și caloriile conținute:

• Cartofi dulci (86 calorii/100 g)
• Cartofi prăjiți (329 calorii/ 100 g)
• Piure de cartofi (106 calorii/ 100 g)
• Cartofi fierți (87 calorii/100 g)
• Cartofi gratinați (116 calorii/100 g)