Crenvurști

Crenvurștii sunt un tip de cârnați, o specialitate culinară care constă în carne tocată, amestecată cu condimente și umplută în membrane naturale sau sintetice. Crenvurștii sunt de obicei pregătiți prin gătirea la abur, prăjire sau fierbere. Acest tip de mâncare este popular în multe culturi din întreaga lume și are diferite variante în funcție de regiune. Țările care își dispută “paternitatea” crenvurștilor sunt Germania, Austria și Franța.

În general, crenvurștii sunt fabricați din diverse tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită, carnea de pui sau o combinație a acestora. Condimentele adăugate variază și ele, incluzând arome precum usturoi, piper, coriandru, nucșoară și alte ingrediente, în funcție de rețeta specifică.

Calitatea nutrițională a crenvurștilor variaza în funcție de ingrediente și de procesul de producție. În general, crenvurștii conțin carne, grăsime, condimente și aditivi alimentari. Crenvurștii de calitate superioară conțin o proporție mai mare de carne. Totuși, multe produse de pe piață conțin carne prelucrată sau aditivi care îmbunătățesc textura și gustul, dar afectează calitatea nutrițională. Printre aditivi se numără nitriții (adăugați pentru a menține culoarea specifică) și sarea, care poate fi prezentă în cantități ridicate.

Calorii crenvurști

Alte exemple de mezeluri și conținutul lor caloric:

• parizer (219 calorii /100 g)
• salam de Sibiu (420 calorii /100 g)
• cârnați afumați (300 calorii / 100 g)
• cârnați cabanos (374 calorii / 100 g)
• pate de ficat  (374 calorii / 100 g)