Mâncare de urzici

Urzicile sunt printre cele mai nutritive plante comestibile, fiind o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Consumată mai ales primăvara, când urzicile sunt fragede și pline de substanțe benefice, această mâncare ajută la detoxifierea organismului și la întărirea sistemului imunitar.

Cu un conținut caloric de aproximativ 50,5 calorii per 100 de grame, mâncarea de urzici este ideală pentru persoanele care vor să slăbească. Mâncarea de urzici este bogată în fibre și carbohidrați sănătoși. Fibrele contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea senzației de sațietate.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, urzicile ajută la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea unui echilibru optim al fluidelor în organism. De asemenea, sunt o sursă importantă de fier, esențial pentru prevenirea și tratarea anemiei. Consumul regulat de mâncare de urzici poate contribui la îmbunătățirea circulației sanguine și la creșterea nivelului de energie.

Un alt aspect important este efectul antiinflamator și detoxifiant al urzicilor. Acestea conțin compuși bioactivi care ajută la eliminarea toxinelor din organism și la reducerea inflamațiilor. Sunt recomandate pentru persoanele care suferă de afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita, și pentru cele care doresc să își îmbunătățească funcția hepatică. Mâncarea de urzici poate fi considerată un tonic natural pentru ficat, sprijinind procesul de detoxifiere și regenerare celulară.

Tradițional, mâncarea de urzici este preparată cu usturoi și puțină făină, ceea ce îi oferă o consistență cremoasă și un gust plăcut. Pentru persoanele care doresc să reducă aportul de carbohidrați, mâncarea de urzici poate fi preparată fără adaos de făină. În schimb, poate fi îmbogățită cu semințe sau nuci pentru un plus de nutrienți. Pentru un plus de proteine, servește-o alături de ou fiert sau brânză, completând astfel aportul de aminoacizi esențiali.

Datorită conținutului ridicat de vitamine A și C, urzicile contribuie și la sănătatea pielii, susținând producția de colagen și protejând celulele împotriva stresului oxidativ. În plus, efectul diuretic natural al urzicilor ajută la eliminarea excesului de apă din organism, reducând senzația de balonare.

Consumată cu moderație și combinată inteligent cu alte alimente nutritive, mâncarea de urzici poate fi un aliat de nădejde în menținerea unui stil de viață sănătos. Este o alegere excelentă pentru perioadele de post, pentru dietele vegetariene și pentru oricine dorește să profite de beneficiile urzicilor.

Calorii urzici

Alte exemple de mâncăruri din frunze și câte calorii au:

• Ciorbă de urzici (50 calorii/100 g)
• Borș de lobodă (15,4 calorii/ 100 g)
• Mâncare de ștevie cu leurdă (40,6 calorii/ 100 g)
• Spanac cu usturoi la tigaie (111,7 calorii/100 g)
• Orez cu spanac și urzici (87,4 calorii/100 g)