Tocăniță de pui

Tocănița de pui este un preparat tradițional reconfortant, cu ingrediente simple, dar hrănitoare. Aceasta se prepară, de obicei, din bucăți fragede de carne de pui gătite lent împreună cu legume precum ceapă, ardei, roșii și morcovi. Condimentele, precum dafinul, cimbrul și piperul, adaugă profunzime aromei, iar în unele rețete se folosește și bulion pentru a intensifica gustul. Tocănița poate fi servită simplă sau alături de garnituri precum mămăligă, orez sau piure de cartofi, fiind un preparat versatil și ușor de adaptat preferințelor individuale.

Din punct de vedere caloric, tocănița de pui este o alegere echilibrată, mai puțin consistentă decât preparatele pe bază de carne roșie sau cu sosuri grele. Valoarea energetică a unei porții variază în funcție de modul de preparare și de ingredientele adăugate. Dacă folosești ulei de gătit în cantități moderate și eviți folosirea făinii sau a altor agenți de îngroșare poți menține tocănița mai sănătoasă și mai potrivită pentru o dietă echilibrată.

Pe lângă faptul că are un conținut caloric moderat, tocănița de pui oferă și numeroase beneficii pentru sănătate. Carnea de pui este o sursă bună de proteine de calitate, esențiale pentru menținerea masei musculare și pentru susținerea sistemului imunitar. Spre deosebire de carnea roșie, puiul conține mai puține grăsimi saturate, ceea ce îl face o opțiune mai sănătoasă pentru inimă. În plus, legumele folosite în tocăniță aduc un conținut important de vitamine și minerale. Morcovii sunt bogați în betacaroten, un antioxidant benefic pentru vedere și sănătatea pielii, iar roșiile conțin licopen, recunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii.

Este recomandat să folosești carne de pui fără piele, deoarece pielea conține o cantitate mai mare de grăsimi. De asemenea, gătirea la foc mic, fără prăjire în ulei din abundență, ajută la păstrarea calităților nutritive ale ingredientelor și la evitarea aportului inutil de grăsimi.

Pentru a menține tocănița de pui cât mai sănătoasă, este indicat să se evite adăugarea excesivă de sare, deoarece un consum ridicat de sodiu poate contribui la retenția de apă și la creșterea tensiunii arteriale. În schimb, se pot folosi ierburi aromatice și condimente naturale pentru a accentua gustul preparatului. De asemenea, asocierea tocăniței cu garnituri sănătoase poate face diferența într-o dietă echilibrată. În loc de cartofi prăjiți sau pâine albă, se pot alege variante mai sănătoase, precum orezul integral, mămăliga sau o salată proaspătă de crudități. Persoanele care urmează o dietă de slăbire pot consuma tocănița fără garnitură, pentru a reduce aportul calorii.

Calorii tocăniță de pui

Alte exemple de mâncăruri cu pui și câte calorii au:

• Piept de pui la grătar (151 calorii/100 g)
• Ciorbă de pui (45,7 calorii/ 100 g)
• Ciorbă rădăuțeană cu pui (488 calorii/ 100 g)
• Șnițel de pui (266 calorii/100 g)
• Pulpă de pui la cuptor (203 calorii/100 g)