Tocaniță de vită

Tocănița de vită este un preparat clasic, apreciat atât pentru gustul său bogat, cât și pentru valoarea nutritivă echilibrată. Gătită lent, cu legume și condimente, această mâncare oferă o sursă importantă de proteine și micronutrienți esențiali. Însă, în funcție de modul de preparare și de ingredientele folosite, poate avea un conținut caloric variabil, aspect de luat în considerare pentru cei care își monitorizează aportul caloric.

Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine complete, esențiale pentru menținerea masei musculare și refacerea țesuturilor. Pe lângă proteine, aceasta furnizează fier hem, care se absoarbe mai ușor decât fierul din sursele vegetale, ceea ce ajută la prevenirea anemiei. De asemenea, conține vitamine din complexul B, în special B12, esențiale pentru funcționarea sistemului nervos.

În tocăniță, carnea este gătită prin fierbere lentă, ceea ce o face mai ușor de digerat decât metodele de preparare la temperaturi ridicate, precum prăjirea sau frigerea pe grătar. Legumele din această tocăniță, precum ceapa, morcovii sau ardeii, îmbogățesc preparatul cu fibre și antioxidanți, contribuind la o alimentație echilibrată.

Caloriile din tocănița de vită pot varia în funcție de tipul de carne folosit și de cantitatea de grăsime adăugată. Dacă se folosește carne slabă și se evită adaosurile de ulei în exces, preparatul poate fi inclus cu ușurință într-un regim echilibrat. O porție moderată oferă senzația de sațietate pentru o perioadă îndelungată datorită conținutului ridicat de proteine.

Datorită conținutului ridicat de proteine și micronutrienți, acest preparat poate face parte dintr-un meniu variat și sănătos, mai ales dacă este asociat cu garnituri ușoare, cum ar fi legumele la abur sau o porție moderată de piure de cartofi. Este recomandat să fie consumată cu moderație, mai ales dacă rețeta conține adaosuri bogate în grăsimi.

Calorii tocăniță de vită

Alte alimente sănătoase, cu puține calorii, pe care le poți include într-un plan alimentar echilibrat sunt:

• morcovi (31 kcal/100 g)
• păstrăv (271 kcal/100 g)
• mazăre (79 kcal/100 g)
• brânza feta (264 kcal/100 g)
• dovleac (26 kcal/100 g)