Trigon cu brânză

Un produs de patiserie extrem de apreciat datorită combinației dintre aluatul crocant și umplutura cremoasă, trigonul cu brânză este o gustare rapidă, ușor de găsit în brutării și magazine, dar la fel de ușor de preparat și acasă. Totuși, așa cum se întâmplă cu majoritatea produselor de patiserie, trebuie să fim atenți la compoziția sa nutrițională și la impactul asupra alimentației zilnice.

Acest produs are la bază un aluat foietaj bogat în unt sau margarină și o umplutură de brânză sau telemea, cel mai des întâlnit de vaci, dar poate fi și de oaie sau de capră, sau chiar brânză topită. Acest mix oferă un gust plăcut, dar și un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați rafinați.

În funcție de rețetă, un trigon cu brânză poate conține:

• Glucide din făină albă, responsabile pentru aportul energetic
• Grăsimi din unt sau margarină, care ajută să se formeze acea textură fragedă
• Proteine din brânză, importante pentru a oferi senzația de sațietate
• Fibre într-o cantitate mică, mai ales dacă este folosită făină albă

Un trigon cu brânză oferă o doză rapidă de energie datorită carbohidraților și grăsimilor. Brânza poate furniza proteine de calitate, calciu și alte minerale esențiale, însă acest avantaj este contrabalansat de conținutul ridicat de grăsimi saturate, mai ales dacă se utilizează margarină sau brânză topită.

Pe de altă parte, aluatul foietaj este procesat și are un indice glicemic ridicat, ceea ce poate duce la fluctuații ale glicemiei. De asemenea, acest produs nu este foarte sățios pe termen lung, ceea ce poate duce la un consum caloric mai mare pe parcursul zilei.

În funcție de tipul de brânză folosit, gustul și compoziția nutrițională pot varia în mod semnificativ. De exemplu, atunci când se folosește brânză de vaci în loc de telemea sărată se poate reduce conținutul de sodiu, ceea ce face ca acest preparat să fie mai potrivit pentru cei care trebuie să limiteze cantitatea de sare.

De asemenea, metoda de preparare influențează mult valoarea nutrițională. Dacă este copt în loc să fie prăjit într-o cantitate mare de ulei, trigonul cu brânză poate avea un conținut mai redus de grăsimi. Alegerea ingredientelor și modul de preparare sunt factori esențiali pentru a transforma acest produs de patiserie într-o opțiune mai sănătoasă.

Calorii trigon cu brânză

Alte preparate asemănătoare cu trigonul cu brânză și caloriile pe care le conțin:

• merdenea cu brânză (370 calorii/100 g)
• brânza feta (264 calorii/100 g)
• brânză de vaci (201 calorii/100 g)
• mozzarella (318 calorii/100 g)
• plăcintă cu brânză (320 calorii/100 g)
• iaurt grecesc (97 calorii/100 g)
• covridog (290 calorii /100 g)
• lipie cu brânză (280 calorii /100 g)
• brânzoaică (310 calorii /100 g)