Țuică

În mod tradițional, țuica se prepară din prune și este băutura emblematică a românilor. Inventivi din fire, aceștia au constatat că se poate face țuică din orice alte fructe, așa că la acest moment putem vorbi de o gamă mult mai diversificată. Foarte apreciate sunt și țuica de mere, cea de piersici, gutui sau pere iar sortimentele mai ieftine dar cu mare priză în rândul consumatorilor mai puțin pretențioși sunt țuica de tescovină și cea de corcodușe. Ca produs de referință noi vom lua țuica de prune, care se deosebește de celelalte sortimente prin gust și aromă însă în ceea ce privește numărul de calorii și calitățile nutritive se situează aproximativ pe același palier.

Țuica este o băutură alcoolică obținută prin distilarea fructelor fermentate, așa că nu putem încuraja consumul său frecvent și în cantități mari, însă degustată în anumite ocazii aceasta poate atrage anumite beneficii.

Totodată, acestei băuturi nu-i putem atribui niciun fel de calități nutritive întrucât face parte din categoria acelor produse pe care nutriționiștii le-au catalogat ca fiind calorii goale. Mai exact, țuica are un conținut de calorii pe care l-am putea califica drept unul mediu, însă acestea se datorează exclusiv alcoolului pe care îl conține. Vorbim de aproximativ 250 de calorii la suta de grame iar numărul acestora poate varia ușor de la un sortiment la altul. În ceea ce privește țuica fiartă, aceasta poate conține mai puțin alcool, care se evaporă în parte, însă e mai bogată în calorii dacă i se adaugă zahăr sau miere.

În afară de calorii, țuica nu conține niciun fel de macronutrienți, întrucât aceștia se distrug în urma procesului de distilare. Pe parcursul aceluiași proces se pierd și o bună parte din compușii naturali cu efecte benefice care se găsesc în fructele procesate, însă țuica mai poate păstra cantități mici de vitamine și minerale. E vorba de vitamina A, vitamine din complexul B și vitamina C, alături de minerale precum fierul, fosforul, magneziul și potasiu. E vorba însă de cantități prea mici pentru a putea considera țuică  o băutură cu proprietăți nutritive. Cu toate acestea, un băutor de țuică împătimit se poate îngrășa ușor atât din cauza numărului de calorii pe care această băutură le conține cât și a faptului că stimulează apetitul.

Datorită acestui fapt țuica se consumă în general ca aperitiv înainte de masă. Poți bea cel mult 50 de mililitri de țuică înainte cu 10 minute de a te așeza la masă iar pe lângă faptul că îți face poftă de mâncare are efect benefic asupra digestiei și îmbunătățește absorbția nutrienților. Totuși nu e recomandată să îți faci un obicei din a consuma țuică înainte de fiecare masă și de a bea mai mult de 50 de mililitri odată.

Pentru că românii consumă țuică încă de pe vremea în care nu aveau acces facil la îngrijiri medicale și medicamente, acestei băuturi i-au fost atribuite și anumite beneficii terapeutice care încă nu sunt confirmate cu dovezi științifice.

Și în zilele noastre există mulți oameni care sunt convinși că țuica fiartă este cel mai bun remediu împotriva răcelii și gripei. Conform acestora, dacă bei țuică fiartă în sezonul rece ești protejat împotriva acestor infecții respiratorii și chiar a pneumoniei iar dacă s-a întâmplat să răcești, o frecție cu țuică te va pune pe picioare. Despre țuică se mai spună că protejează inima întrucât „topește” colesterolul rău depus în interiorul arterelor și că ajută în tratamentul anemiei întrucât conține fier și stimulează producerea hemoglobinei. Chiar dacă ar exista anumite beneficii pentru sănătate asociate cu consumul de țuică, acestea sunt reduse în comparațiile cu riscurile pe care le presupune consumul de alcool în mod frecvent, așa că îți recomandăm și de această dată să nu te bazezi pe țuică.

Calorii țuică

Alte băuturi alcoolice tari si caloriile pe care le conțin:

• Vodkă (231 calorii/100 grame)
• Coniac (220 calorii/100 grame)
• Whisky (250 calorii/100 grame)
• Rom (231 calorii/100 grame)
• Brandy (225 calorii/100 grame)
• Absint (234 calorii/100 grame)