Linte cu legume

Timp estimat de citire:

1 minut, 12 secunde

Ingrediente

• 300 grame linte
• 150 grame ciuperci
• 100 grame morcov
• 50 grame de radacina de telina
• Ulei de masline
• Dafin
• Cimbru
• Sare
• Piper

Mod de preparare

Legumele se spala sub un jet de apa rece si se curata de coaja.

Intr-un vas se pun la fiert lintea impreuna cu putin cimbru si o foaie de dafin. Atunci cand apa da in clocot se lasa focul la o putere mai mica si timp de 10 minute se amesteca din cand in cand.

Timp de 3-4 minute se calesc intr-o tigaie ceapa, telina (taiata cubulete) si morcovul cu putin ulei de masline.

Se adauga un praf de sare si piper peste ciupercile care se feliaza si se gatesc pana ce devin moi.

La final se asaza lintea in farfuri iar peste ea se pun ciupercile impreuna cu legumele.

Beneficii

Lintea este o sursa buna de antioxidanti, minerale, fibre si vitamine. Antioxidantii din linte ajuta la intarirea sistemului imunitar. Consumul regulat de linte ajuta la pierderea in greutate datorita continutului ridicat de proteine, fibre si vitamine.

Ciupercile contin o serie de substante necesare organismului, fiind bogate in fibre, vitamine si minerale (vitamina B1, B2, B3, B6, potasiu, magneziu, cupru, fier, fosfor si seleniu). Fibrele din ciuperci pot avea au un rol important in reglarea sistemului digestiv.

Marius Vasilescu