Papilele gustative ne fac sa ne ingrasam?
Un nou studiu publicat in SUA aduce o noua perspectiva asupra motivelor pentru care unele persoane devin supraponderale sau obeze. Conform cercetatorilor, papilele gustative ale copiilor si adolescentilor obezi sunt mai putin sensibile, in comparatie cu cele ale tinerilor cu greutate normala, iar aceasta diferenta poate fi o explicatie a instalarii obezitatii.
29.10.2012
Timp estimat de citire:
0 minute, 59 secundeIn studiu au fost inclusi aproximativ 200 de copii cu varste intre 6 si 18 ani, jumatate dintre ei fiind obezi. Oamenii de stiinta au descoperit ca participantii obezi, spre deosebire de grupul de control (copii cu greutate sanatoasa), au o abilitate mai redusa de a identifica gustul real al alimentelor. Cea mai scazuta perceptie a fost in privinta gustului sarat si amar, pe care tinerii obezi nu le puteau identifica usor.
In plus, varsta si sexul fiecarui participant au o influenta in perceptia gustului: participantele de sex feminin cu varstele cele mai mari au fost asociate cu o capacitate mai mare de a identifica gusturile. In ceea ce priveste gustul dulce, copiii obezi l-au perceput semnificativ mai putin dulce decat era in realitate, in 3 din 4 cazuri. Concluziile cercetatorilor arata ca tinerii obezi sunt mai putin capabili decat cei slabi sa perceapa si sa diferentieze gusturile.
Raluca Baciu
În ce poziție e bine să iei medicamentele, pentru efecte rapide
24.10.2024
