Suc de țelină – beneficii, preparare și contraindicații

Timp estimat de citire:

5 minute, 4 secunde

Țelina este o plantă legumicolă aromatică din familia Apiaceae, care include morcovi, păstârnac, fenicul, pătrunjel și chimion. Inițial cultivată în regiunea mediteraneană și în Orientul Mijlociu, țelina a fost folosită atât ca aliment, cât și ca medicament.

Există două tipuri principale de țelină: țelina de rădăcină și țelina de tulpină (sau țelina comună). În general, tulpinile țelinei sunt cele consumate, deși frunzele și semințele acestei plante pot fi, de asemenea, folosite în diverse preparate culinare. Tulpinile de țelină sunt adesea crocante și au un gust distinct, ușor acrișor.

Beneficiile aduse de sucul de țelină

Dincolo de textura sa satisfăcătoare și gustul său revigorant, țelina este o sursă bogată de nutrienți, cum ar fi fibrele, vitaminele și mineralele. De asemenea, este folosită în diverse diete și în prepararea sucurilor de legume datorită potențialelor sale beneficii.

Naturalis FibroProtect este un supliment alimentar cu fibre, sub formă de pulbere pentru suspensie buvabilă, cu îndulcitor. Coaja de semințe de Plantago ovata (Psyllium husk) conține 85% fibre, din care aproximativ 70% fibre solubile, și contribuie la funcționarea normală a tranzitului intestinal.

Unii oameni cred că sucul de țelină ar putea vindeca afecțiuni precum cancerul, obezitatea, problemele cauzate de tiroidă și acnee, cu toate că există puține cercetări în acest sens. Printre beneficiile cunoscute ale sucului de țelină se numără:

1. Conține antioxidanți: Țelina conține antioxidanți care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ în organism, protejând celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
2. Are efect antiinflamator: Compușii din țelină numiți fitonutrienți au proprietăți antiinflamatorii, ceea ce poate fi de ajutor pentru cei care prezintă condiții inflamatorii.
3. Hidratează: Sucul de țelină este bogat în apă, ceea ce ajută la menținerea hidratării organismului. Păstrarea unei hidratări adecvate este esențială pentru bunăstarea organismului tău, însă mulți oameni nu reușesc să consume cantitatea necesară de apă în fiecare zi.
4. Conține vitamine și minerale: Sucul de țelină furnizează o gamă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina K, vitamina C, potasiu și acid folic.
5. Ajută la menținerea unei digestii sănătoase: Fibrele din țelină pot susține sănătatea sistemului digestiv și pot contribui la reglarea tranzitului intestinal.
6. Contribuie la scăderea în greutate: Țelina are un conținut caloric redus și este o sursă bună de fibre, ceea ce poate ajuta la menținerea senzației de sațietate și la gestionarea greutății.
7. Controlează tensiunea arterială: Potasiul din țelină poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.

Este important de menționat că fiecare persoană reacționează diferit și aceste beneficii pot varia, iar consumul de sucul de țelină ar trebui să fie parte a unei diete echilibrate și sănătoase.

Cum se prepară sucul de țelină?

Dacă vrei să adaugi și tu suc de țelină în dietă, este simplu de pregătit acasă. Poți folosi un storcător sau un blender pentru a extrage sucul.

• Primii pași pentru a pregăti suc de țelină sunt să speli bine tulpinile de țelină și apoi să le tai în bucăți mici.
• Dacă folosești un storcător, sunt de ajuns 3-4 tulpini de țelină pentru un pahar mare de suc. Lasă storcătorul să-și facă treaba și poți savura imediat sucul. Dacă dorești, savurează-l cu câteva cuburi de gheață.
• Dacă folosești un blender, strecoară sucul printr-un tifon sau sită subțire. Lasă și un pic de pulpă de țelină în suc.
• Consumă sucul proaspăt imediat sau refrigerat.
• Poți adăuga și alte ingrediente în sucul de țelină, cum ar fi lămâie, mere verzi, mentă, castravete sau ghimbir, pentru un plus de aromă și beneficii.

Consumarea sucului de țelină este indicat să se facă în timpul unei mese bogate în fibre, grăsimi sănătoase și proteine pentru a-ți menține senzația de sațietate.

Care sunt contraindicațiile consumului de suc de țelină?

Deși sucul de țelină este tolerat bine de majoritatea oamenilor, există și anumite contraindicații de care ar trebui să ții cont:

• Reacțiile alergice la sucul de țelină sunt relativ comune. Dacă observi că apar mâncărimi sau umflături în gură sau pe piele după ce bei suc de țelină, este posibil să ai o alergie.
• Sucul de țelină conține substanțe chimice numite psoraleni, care fac ca pielea să devină mai sensibilă la lumina soarelui. Consumul unor cantități mari de suc de țelină ar putea crește șansele de apariție a unor probleme ale pielii.
• Sucul de țelină poate interacționa cu anumite medicamente, precum cele pentru tiroidă, anticoagulante sau antidepresive.
• Pentru unele persoane, țelina și sucul de țelină pot cauza disconfort digestiv, cum ar fi balonarea sau gazele.
• Sucul de țelină este bogat în sodiu. Cei care urmează diete cu conținut redus de sare ar trebui să evite sau să limiteze consumul de suc de țelină.

Sucul de țelină poate fi o completare valoroasă într-o dietă echilibrată. Ia în considerare beneficiile, dar și contraindicațiile pentru a te putea bucura de această băutură în mod responsabil. Este întotdeauna recomandat să discuți cu medicul tău și cu un nutriționist înainte de a face schimbări semnificative în dieta ta, în special dacă ai anumite probleme de sănătate sau iei medicamente.